Проблема такая, походу переборщил с майонезом, на 2 или 3 кг мяса добавил где 350 или 400 мл майонеза, Шашлык испорчен или есть надежда? Мясо-курица. Добавил приправки по 15г 2пакетика, и 2 луковых головки чуть чуть посолил и в холодильник до утра ..
Шашлык испорчен только потому, что майонез, это холодный соус, а не маринад! И для тепловой обработки он противопоказан!
ничего с твоей курицей не будет, больше чем надо не впитает
Да в чём проблема-то?... Жарьте своё хрючево, не парьтесь. А шашлык вам недоступен. Ибо его без майонеза готовят. Вы ж, клуши майонезные, всё равно без майонеза ничего есть не можете...)))
Я хренею от ответов! Ничего ты не испортил. Майонезом, этим божественным соусом, вообще ничего нельзя испортить. Его не может быть много. На будущее клади пакетик приправы Карри, сок пол-лимона, соль разумеется, сок пары не больших луковиц. Полстакана пива и грамм 200-300 (зависит от количества мяса) МАЙОНЕЗ (я добавляяю ещё 2-4 тёртых дольки чеснока) . Лучше всего так делать крылышки. Получается просто улёт! Люди которые не ели до этого крылья, считая их не едой, потом подсаживались на них конкретно. Не слушай никого, здесь одни дилетанты, языком почесать.
На самом деле, курица не нуждается в таком длительном мариновании. Майонез содержит уксус, соответственно может сделать мясо жестковатым. А так - ничего криминального. Хотите сделать мясо мягче - за пару часов до пикника обложите мясо дольками киви или ананаса.
Мясо для шашлыка было испорчено в тот момент, когда Вы решили залить его майонезом!
Слабо было просто резаным луком пересыпать? Без соли. Или просто в резаный киви или ананас? На часок? Я не смеюсь. Сок из мяса не выходит, сочетание - дивное, соль на шампур.
заморенуется как надо) мясо лишку не впитывает.
Майонез вообще нельзя добавлять в шашлык. Когда будете жарить- он начнет гореть, а мясо останется сырым. То что вы замариновали будет вкусно -если все это запечь в духовке! но не на открытом огне !!!Поверьте! Закидывайте в духовку, и там жарьте. Иначе получите горелый шашлык.
⇢