Сколько времени замачивать баклажаны, чтобы не горчили?

Question

Ирина Котова · Accepted Answer

Если солить их то нужно отварить в солёной воде гдето 10 минут затем отжать. если жарить то достаточно почистить порезать и посолить, дать постаять минут 20, отжать и на сковородку обжарить чуть, затем поочереди добавлять лук, перец морковь и томат и тушить не мения 45-50 минут. что бы испарилась влага затем подсыпать чуть мукой перемешать и через пару монут отключить от печки. дать отойти от пара без крышки.

Ольга Таратухина · Answer

Баклажаны вымыть, нарезать кружками, или полосками (смотря что вы хотите готовить) , посолить, сложить в миску и оставить на 30 минут. Слить образовавшийся сок, баклажаны промыть от соли и обсушить бумажными полотенцами.

Кристина Александрова · Answer

достаточно выдержать в соленой воде 30 мин. Вода потемнеет, слегка отжать баклажаны и готовить.

Та · Answer

Нынешние сорта баклажана не горчат и замачивать их не нужно.

Александер Шевцов · Answer

достаточно почистить, и не надо будет замачивать

Юрий Селиванов · Answer

Около 15 минут. На 0,5 литра воды 1 ст. л соли!!!

Аня · Answer

я 2 часа держу

Владимир Коровин · Answer

10-15 мин, я так делаю

Сергей Бабыкин · Answer

не надо замачивать . посолите и через 20 минут смойте соль. все.