В пиццу добавляют сушоные маслины, если да то как их сушат? Пицца с маслинами

Маринованные оливки добавляют, а не сушенные.
Я 2 года работала в Мадриде в пиццерии - оливки нам поставляли в килограммовых жестяных банках, уже нарезанными на кружочки. Их только нужно было разложить на пиццу.