Для начала подробно сфотографируйте все это безобразие, источник залива, каждую испорченную вещь, во всех ракурсах.
Вызовите представителя ЖЭКа, сантехника, сотрудника МЧС, главу местной администрации, участкового, хоть кого, вместе с соседями составьте акт залива - укажите, кто составляет акт, дату, время, место (адрес) , что обнаружили, опись поврежденных вещей.
Когда будете вызывать - ругайтесь, что сейчас вся эта вода зальет электропроводку, чтобы они там не телились, а срочно прибывали акт составлять и канализацию ремонтировать.
Пусть сантехник перекроет стояк, чтобы дальше не лилось, и приступает к срочному ремонту - думаю, до утра все 15 этажей без туалета не проживут.
А дальше - перчатки на руки, ведра, лопаты и совки, швабры с отжимом, и работать, работать.. . потом обработать хлоркой.. . А потом - менять отделку - напольное покрытие, обои, плинтуса, потому как этот запах на годы въедается.
Нюанс. Если Вы сами, без согласования меняли унитаз и трубы, тогда это Ваша вина, вызывать официальных лиц - не в Ваших интересах, и молитесь, чтобы проводку не закоротило.