⇢ //
/ /
Gauda
Макаруны (или Чокорон) - это французское миндальное печенье. Миндаль для печенья измельчают в пудру и смешивают со взбитыми с сахаром белками. Перед выпечкой противень с миндальными кружками оставляют на 20-30 минут при комнатной температуре. Это обязательная часть программы! На макарунах образуются пленка, которая гарантирует отсутствие трещин на готовом печенье, и характерной для макарун юбочки по кругу. Для прослойки готовят ганаш, лимонный, ореховый или ягодный кремы.
Похожие вопросы