как варить кофе в кружке

почему надо варить кофе в турке а не кружке, если нет турки
как делал я:
есть литровая эмалированная кружка, горячая вода на 200мл 4 ложки кофе и 2 ложки сахара, вода была кипяченая и быстро закипела на медленном огне мешал пару минут, залил в бокал и подождал пока остынет добавил молока
чуть чуть горькое, впринципе неплохо получше чем просто заливать кипятком )))
пенки не было, И НА ДНЕ ВСЕ ОСТАЛОСЬ . нормально ли это? ? мелкие крупинки гдето 90% от засыпанного осталось