Обязательно нужно. Я перед тем, как поставить запекать кур или мясо свегда зубочисткой протыкаю рукав или пакет для запекания в нескольких местах, чтобы он потом не лопнул.
Все кто выше написал дилетанты, не слушай их, дело обстоит так:
у меня жена уже как года 2 делает всякие ништяки в печке. Так вот она сначала например минут 40 потомит в рукаве (он страшно надуваетя, но не лопается) , а потом минут за 20 до конца протыкает иголой много дырок. Держать рукав без дырок надо для того, чтобы все питательные вещества из пищи не улетучивались, и заодно все хорошо пропаривается в собственном соку.
в нескольких местах протыкаю! пора бы их уже делать с дырочками!
Надо, иначе жахнет! А я чаще всего прорезаю весь верх, чтобы подрумянивалось, и испарялась лишняя жидкость.
Никогда не протыкаю. раскрываю минут за 15 до готовности, чтобы подрумянилось.
в конце запекания надо.
Не надо!!!!
протыкать не надо, надо рукав "пошире" сделать, чтобы надулся, но не лопнул.
да желательно три дырочки зубочисткой
ни в коем случае
Зачем же его протыкать? Весь сок вытечет на противень. В том-то и смысл рукава, что блюдо должно готовиться в собственном соку. Я не припомню случая, чтобы рукав лопнул - такого не может быть. Он надувается как шар - это нормально и блюдо так готовится