Гипсокартон-быстро, качественно, теплошумоизоляция (это плюсы) . Минусы ( так как его крепят на профиль (хотя можно и на клей для гипсокартона например Perlfix) то не в любом месте можно вкрутить чтото увесистое, нужно сразу иметь дизайн-проэкт и тогда сразу при монтаже размещать профиля-закладные под нужду. Также не так дышат стены. А вот про мышей я не слышал: -) если до толку всё сделать, им не будет кудой туда попасть: -). На моё усмотрение, лучшее, это штукатурка. И обьязательно известковая, цементно-известковая (санузлы сюда не входят, там только цемент) . Известь-это и наилучший антисептик, и контороллер влажности и дыхание у стен прекрасное. Минус, долго делается, ну и не все делают такую, отошло многое изза новых технологий: -((. Я уже занимаюсь отделкой 18 лет, много видел, много умею и знаю (нескромно конечно) но на данный момент я для себя откинул всю эту фигню, эти понты, жизни в них нет. Натуральное- настоящее (без суперфиндиперцевых добавок, пластификаторов иещё какойто фигни) . Найди хорошего мастера!!!