до какого числа нужно сдать декларацию по среднеспис. численности?

Сведения о среднесписочной численности за прошлый год подаются не позднее 20 января следующего года.
Поскольку в этом году 20 января - выходной день, то срок предоставления переносится на первый рабочий, т. е на 21 января.