АР
Александр Руденок

Обязательно ли добавлять рисовый уксус в рис для ролл? Или можно обойтись и без него? Или можно обойтись и без него?

ИП
Иван Поляков

не обязательно, но вкус будет другой. Я к тому же добавляю рисовый уксус (точнее готовую смесь содержащую рисовый уксус) ещё и для клейкости =))

МУ
Михаил Убирия

вообще как бы можно и заменить, но тогда это уже будут русифицированные ролы или суши. Был забавный случай, девушка одна рассказывала как готовила роллы "а чо их делать-то? Уксус я обычный взяла, рыба-селедка была, васаби в магазине не нашла-поэтому купила обычный хрен" вот так у нас готовят ролы)))

АС
Александра Сахинова

Обязательно-он в сочетании с песком, солью и маслом (смесь для риса суши) делает рис клейким (чтоб к водоросли прилипал и слоем ровным ложился) . Если нет рисового любой уксус подойдет (белый, яблочный) или сухое белое вино.

АМ
Алина Масликова

Можно заменить рисовый яблочным или даже спиртовым.
Разницу во вкусе вряд ли заметишь.
Авазе-су из простого уксуса:
На 2 ст. ложки сахара - по 2 ст. ложки уксуса (9%) и воды, 1 ч. ложку соли
Этого хватит на 4 чашки риса (сухого)

LB
Laziz Boykulov

без него спокойно делаю и буду делать

Ка
Катя

можно добавить обыкновенный
никакой разницы

АЛ
Альфия Левина

Рис надо подкислить. Придать вкус. Рисовый уксус для этого и нужен. Вы можете придать рису вкус любым другим способом.

ТИ
Татьяна И

я лила 30 граммов виноградного и ложку теплой воды а в этом надо растворить еще соль и сахар потом все перемешать. но обычный наш резкий запах потому нельзя но какойто нужно ведь это сам вкус потом риса

Александр Палютин
Александр Палютин

Я использовала яблочный уксус, смешанный с солью и сахаром, с ним не хуже получается

Похожие вопросы
что добавляют в роллы?
подскажите пожалуйста с чем мешать рис для роллов если нету специального уксуса?
Сколько добавить уксуса в 300 грамм риса для роллов. Роллы
что добавляют сушисты в рис для ролов, помимо уксуса, сахара и соли?
Сколько нужно рисового уксуса в рис для роллов?
Сколько положить уксуса в рис для роллов.
Какой рис лучше выбирать для роллов?
Делаю роллы в первый раз. Уксус нужно в горячий рис или уже холодный добавлять?
Сколько рисового уксуса, сахара и соли нужно добавить на 800 граммов риса? Рис для суши.
подскажите пожалуйста: соотношение риса и уксуса в роллах