Phase one - это техника профессионалов? Кто в России использует эту технику?

Хорошая профессиональная техника. Ее использует довольно много фотографов, в основном студийщиков-рекламщиков, но так же и портретисты, пейзажисты. Не меньше камер в России покупается просто обеспеченными людьми, которые увлекаясь фотографией, хотят иметь лучшее.
Даже здесь на ответах есть несколько человек, снимающих на Phaseone.

Михалков зажучил одну.

Да, это дорогая профессиональная техника ...