Можно удалить джейлбрейк?

Джейлбрейк на чем? На консоли, телефоне, планшете?

Предположу что вы про Apple: иногда помогает простое обновление прошивки на новую версию, если не помогло то полная перепрошивка ipad'a через комп. Может есть и другие варианты но пользовался только этими. Если самостоятельная перепрошивка для вас темный лес, лучше самой этого не делать, а найти человека, который умеет т. к. телефон можно убить.