ИС
Ирина Сабирова

По какой причине раки при варке краснеют?

СЯ
Светлана Яганина

Ваш пытливый ум ищет вопросы в естественном ходе вещей! Посмотрите здесь: http://www.strf.ru/material.aspx?CatalogId=222&d_no=22319

Н*
Надя *

от стыда

Де
Денис

Под воздействием высокой температуры молекула протеина бета-кристацианина меняет свою форму, одновременно меняется и форма прочно связанной с ней молекулы астаксантина, "отвечающей" за темный цвет панциря.

NR
Nina Rudnaya

В природе рак зеленовато-черный, коричневый или ярко зеленый, смотря, где он живет. Краснеет он при варке. Красящие вещества покровов при варке рака разрушаются и изменяют свой цвет — рак становится красным.

Похожие вопросы
Причины разложение рака в водоёме...
кака узнать какие раки можно варить а какие нет, и что будет если съешь вареного но перед варкой этот рак был дохлый
причина возникновения рака легких?
Почему желтеют и краснеют осенью листья?
Листья каких деревьев осенью краснеют?
Причина возникновения рака?
Куда можно продать раки???
Почему рак при варке краснеет?
когда попугай жако кричит, у него краснеют область вокруг глаз
Почему при варке Рак краснеет?