ММ
Мария Мальнева
Прокипятить суп ещё минут 5 на очень медленном огне, потом выключить и оставить накрытым крышкой до подачи - лук смягчится.
Подержите на маленьком совсем еще огоньке свой суп, лук "дойдет!...)
пережарь суп
сьесть и всё, не нужно исправлять, некоторые свежий лук вообще крошат в суп и оч. даже вкусно получается. а есть блюдо, сухари с луком залить кипятком и добавить сметаны, когда то ел и мне нравилось.
вообще никогда не делаю обжарок - все овощи в кипяток швыряю. Всё там отлично варится. Поставьте свой супец на огонь - дойдёт ваш лук.
Выловить лук шумовкой и выкинуть. А новый нормально обжарить и добавить в суп.