Какие специи применяются для начинки узбекской самсы?? ? И в каких пропорциях

Question

Соль, лук, черный перец свежего помола, кинза, базилик... .
сверху нигелла... .
мне нужны пропорции, я хочу приготовить реальную узбекскую, а не беляши ваши

И про слоенное тесто я знаю... .
И про много лука... .
И про баранину.. . 
и про баранье сало.. . 
ЕЩЕ РАЗ ГОВОРЮ ЧТО МЕНЯ ИНТЕРЕСУЮТ ПРОПОРЦИИ

Судя по ответам никто не знает что такое узбекская самса и не ел её ни разу.. . Конкретно узбекскую

Кунжут ложат на узбекскую лепешку, а на самсу нигеллу

Krelian Mr · Accepted Answer

главное отличие- в самсе слоеное тесто, в беляшах оно обычное. 
самса обычно либо треугольной, либо квадратной формы, а беляши круглые...)) ) 
ну насколько я помню, лука они ложат очень много.. ) Кунжутом еще посыпают сверху. 
Но я не повар, так что насчет пропорций можно уточнить у специалиста!!)

Юлия Забелло · Answer

Соль, лук, перец чёрный, зира. Кинза и базелик ни к чему. Пропорции - на твой вкус. Лук - только резанный, ни в коем случае нельзя пользоваться тёркой для приготовления самсы. Про кунжут ты не прав, иногда его тоже ложат на самсу.

Елена Забара(Татарина) · Answer

лук, черный перец. самая главная приправа свежее мясо.

Чье? Мое? · Answer

Перец только. А кинзу-то с базиликом зачем? Даже если сомса с тыквой -и то зелени не нужно. Лук -мясо пополам, если мясная. А посыпают потом кунжутом.