Я так понимаю график предполагает выход по данному времени по несколько дней подряд?
Здесь важно разобраться со сном - Когда идёте в ночь, спите перед сменой несколько часов (3-4) и после также. Конечно организм в любом случае будет офигивать и с годами это всё равно будет сказываться, но так хотя бы вам будет легче переходить на утренние смены. У моего бывшего мужа также было по неделям, так он сначала нормально переносил, а потом с возрастом тяжковато стало. Так я его заставила так спать. Стало легче.
Питание. Ночью только пил чай или кофе с молоком, чтобы желудку было легче. Ну и всё. Желаю удачи, а лучше попробовать другое место работы с другим графиком. Конечно, если такое возможно.