⇢ DR
David Region
Юл
Юлия
Ставите дрожжевое тесто. После того как один раз подойдёт, добавьте готовую пшённую кашу и снова дайте подойти. А проще всего- сразу же при замесе всыпать пшённые хлопья, которые продаются в гастрономах.
ПК
Петр Кабанов
Блины пшённые дрожжевые.
Ингредиенты:
— 2 стакана пшённой муки
— 2,5 стакана пшеничной муки
— 5 стаканов молока
— 6 яиц
— 7 г сухих дрожжей
— соль
Дополнительно:
— 6 ст. л. сметаны
— 2 ст. л. топлёного масла
Приготовление:
Подогреть молоко на среднем огне.
Просеять пшённую муку.
Влить к муке примерно 1/2 часть молока.
Размешать до однородности, дать массе остыть.
Добавлять понемногу просеянную пшеничную муку, а затем сухие быстродействующие дрожжи.
Влить оставшееся молоко.
Полученную однородную массу поставить для брожения в тёплое место, накрыв салфеткой, на 2 часа.
По истечении этого времени отделить белки от желтков. Желтки растереть.
Белки взбить в пену, добавив соль.
Когда тесто поднялось, добавить к нему желтки.
Размешать. Добавить белки.
Аккуратно перемешать до однородности.
Выпекать блины на топлёном масле.
Подать блины можно со сгущёнкой, джемом, мёдом, сметаной.
Я предлагаю такой вариант.
Блин густо смазать сметаной, свернуть рулетом и порезать поперёк. Эти мини-рулетики выложить в любой вариации каждому гостю на тарелочку с блинами.
Приятного аппетита!!!
Ра
Раушания
а самой набрать - блины . способы приготовления .- слабо ?
Похожие вопросы