сколько в средне продается тортов в день в обычном продуктовом магазине?

Зависит
от контингента покупателей
от места расположения магазина
от его популярности среди населения
от поставщика тортов - если поставщик имеет хорошую репутацию, его продукцию будут покупать
А еще - перед праздниками всегда больше продвается в разы