получится ли шарлотка в высокой ребристой форме для запекания?

Шарлотка прекрасно получается в любой форме, если правильно соблюдать пропорции-сахар-яйца-мука....) и яйца с сахаром взбивать до увеличения массы в 2 раза.... Да, и не забудьте смазать орму маслом и присыпать слегка панировочными сухарями..

Если делаю пирогом, то делаю в форме с высокими бортиками, а если более нежненьким" оладушком" , то в широкой, у меня для этого есть чугунная сковорода старая престарая диаметром 25 см.

получітся точно. . я форму маслом смазываю растіт. і посыпаю манкой

будет ребристая шарлотка. гламурно)))