где купить-заказать книгу-тома манги Gakuen Mokushiroku: High School of the Dead

Оригинальное японское издание или издание на английском? У нас манга не лицензирована.
Если взять вариант с англоязычным изданием, то все имеющиеся на сегодняшний день семь томов (сейчас манга в очередном хиатусе) можно заказать, скажем, на Amazon. Если вы не можете сделать это самостоятельно, воспользуйтесь посредниками, например, http://www.setbook.ru/from_abroad/ или http://animetv.su/tltjapan/?wpsc_product_category=yen-press
P.S. Манга это не книги. Отдельные тома манги называются танкобонами.