Творожные рогалики ( рецепт для духовки )
* творог - 400 г
* сливочное масло 150 г
* яйцо - 1 шт
* мука - 2 стакана (может чуть больше)
* соль - 1/3 ч. ложки
* разрыхлитель - 1 ч. ложка
* ванилин для аромата
Начинка:
* сахар - 0,5 стакана
* корица - 1 ч. ложка
* изюм горсть темного и светлого (можно и др. начинку на ваш вкус, можно измельчить орехи + сахар)
В размягченное сливочное масло добавить творог хорошо перемешать до однородной консистенции, добавить яйцо, соль, ванилин, перемешать ложкой.
Муку просеять с разрыхлителем и домесить тесто руками (если тесто сильно липнет к рукам можно добавить еще муки немного) , тесто получается очень мягкое.
Пока тесто отдыхает, займемся начинкой.
Изюм промыть, залить кипятком на 10 минут и измельчить.
Тесто разделить на 2 части, раскатать скалкой круг и выложить начинку, разделить на 12 частей и скатать в рулетик (не очень туго) .
Вторую часть теста также раскатать. Смешать 4-5 ст. л. сахара + 1 ч. л.
корицы, посыпать ровным слоем и скалкой еще раз пройтись по тесту (вдавить сахар) , так же разделить на 12 частей и скатать в рулетики.
Каждый рогалик обвалять в сахаре.
На противень выкладываем творожные рогалики не очень плотно.
Выпекаем рогалики в духовке при t 200 градусов, 30 - 35 минут и на 2 минутки на верхнем подогреве до золотистого цвета.
Готовые творожные рогалики вынуть из духовки и посыпать сахарной пудрой.