Можно ли есть листья барбариса?

Лист барбариса на вкус кислый, как и щавель, он содержит кислоту. В некоторых странах листья барбариса добавляют к свежим овощным салатам. Листья барбариса содержат в себе алкалоиды берберин, бербамин, оксиконтин и тд. Собирают листья барбариса во время цветения растения, отбирают только хорошие и неповрежденные насекомыми листочки, хорошо промывают. Сушить листья барбариса обыкновенного нужно под навесом, хранить в тряпочном мешочке. В лечебных целях листья барбариса применяют при заболеваниях: холецистит, хронический гепатит, желчнокаменная болезнь и как желчегонное средство. А отвар листьев барбариса применяют для полоскания ротовой полости, он оказывает бактерицидное действие и укрепляет зубы.