уксусную эссенцию 70% разбавляешь водой 1/8, получаешь столовый уксус 9%
Как приготовить столовый уксус из уксусной эссенции
Уксусная эссенция применяется как правило для приготовления маринадов, широко используется в консервации.
Чтобы приговить из 70% уксусной эссенции
9% уксус, нужно к одной части эссенции добавить семь частей воды (1 ст. л. эссенции + 7 столовых ложек воды)
6% - к одной части эссенции добавить 11 частей воды
5% - к одной части эссенции добавить13 частей воды
4% - к одной части эссенции добавить 17 частей воды
3% - к одной части эссенции добавить 22,5 частей воды
70% уксус разбавить водой, раз в 10, попробовать органолептическим свойством, предварительно соответственно смазав 9% уксусом какой-нибудь пальчик.. .
Есть рецепт домашнего яблочного уксуса. Если надо -напишу)