Продскажите на счёт - "как жарить картофель правильно!!! " - отдельные ньюансы, а не само приготовление!!!
Жарить до золотой корочки умею. Но вот вопрос: Почему картофель снаружи прожаривается, а внутри мягкий и развалистый как пюрэ, короче не твёрдый? Выдерживаю вроде все нормы, переворачиваю 3-4 раза? Сам картофель или из-за огня на плите (сам всегда на полном огне не закрывая и не томя картофель) , масла (картошка не плавает, но и не мало, подсолнечное)?