Как в мерчендайзинге называется понятие?

Когда продовольственные продукты с более ранним сроком изготовления выкладываются на первый план, а товар с более поздним сроком изготовления выкладывается позади.

Ротация - деятельность по выставлению старого запаса товаров на передний план, чтобы продать его как можно скорее.