Нужен совет по проготовлению кваса в домашних условиях.
Итак мы имеем Концетрат Квасного Сусла (ККС) , изготовленного из зернового сырья. Способ приготовления написан на банке так - Для приготовлния 5 литров свежего кваса развести в питьевой воде 8-10 столовых ложек ККС, 1 и 2\3 стакана сахара, 6-7 грамм прессованных дрожжей, выдержать при температуре 25-30С 18-20 часов. Готовый квас охладить, слить с осадка и хранить в прохладном месте.
Вопрос номер один - Питьевая вода - это кипячённая или из под крана можно использовать?
Второй вопрос - У меня дрожжи хлебопекарные, сухие быстродействующие "САФ-МОМЕНТ" - в пакетиках таких бело красных по 11г. Можно ли их использовать или по такой жаре в магазин за прессованными тащиться надо? Если можно и эти использовать, то чего изменится?
Третий "не вопрос" - возможно есть какие то советы?
Всем Добра и холодного кваску!
Ок - ждём результатов - я вот как сделал - 10 столовых ложек ККС на 5 литров, хлебушка чуть порезал чёрного ржаного, сахара 1 2\3 стакана и 11грамм дрожжей из пакетика - 7 грам не знаю как отмерить. Завтра отпишусь что получилось, если что у меня ещё есть сусло, так что это не последняя попытка