как делать маринат для шашлыка?

короче я тут остался один дома.. . и очень хочу шашлык.. . тока незнаю как маринуют.. . купил 3 кг утиных грудок (филе) . подскажите че дальше делать, желательно в подробностях.. . заранее спасибо!!!!