почему огурцы при консервировании сначала белеют а потом бах

Бывает, что сорт огурцов такой. Это которые с белыми иголочками, те только на салаты. Слышали такие разговоры. У нас тоже как-то все повзлетали.

30 лет солю и мариную огурцы, еще ни одна банка не взорвалась.
Если огурцы готовятся без уксуса, то их нельзя сразу закатывать, надо подождать 3 дня, пока просолятся и только тогда укупоривать.
А в маринованные нужно класть уксуса достаточное количество, особенно если нет погреба и хранить будете дома.
Короче, используйте проверенные рецепты.

Я тут в интернете вычитала рецепт, на 3 литровую банку советуют положить 1 ложку 6% уксуса, Вот потом и БАХ случается.

у нас никогда не взрываются, нужно больше выдерживать когда первый раз заливаете кипятком примерно 30 мин. должны стоять

молочная кислота

фиговые огурцы

тепличные напичканы селитрой