У вас есть проверенный рецепт приготовления блинов или как? Или как обычно ...на глаз?

Question

нет, мне не трудно открыть инет и поискать, только вся проблема в том, что соотношения ингредиентов во всех рецептах разное... и как только они готовят... наверно точно на глаз... а мне нужно точно знать сколько клась-молока, яиц, муки, кефир тоже есть и творог

просто я уже готовила по рецептам из интернета и по словам некоторых женщин- и никогда не получалось... и главное-у всех разное соотношение ингредиентов

просто я уже готовила по рецептам из интернета и по словам некоторых женщин- и никогда не получалось... и главное-у всех разное соотношение ингредиентов

Вера Горкина · Accepted Answer

рецепт приготовления блюда "Блины правильные.

Наталья Бондаренко · Answer

Заварные блинчики на кефире 
 
Ингредиенты: 
 
кефир (1% жирности) 350 мл 
кипяток 250 мл 
мука 250 г 
яйцо 3 шт. 
соль 0,5 ч. л. 
сахар 1 ст. л. 
сода 0,5 ч. л. 
растительное масло 3 ст. л. (в тесто) 
начинка любая 
 
Приготовление: 
 
Взбить яйца с солью и сахаром. Не переставая взбивать, вливаем кипящую воду. Яйца не сворачиваются. Объём сильно увеличится, так что посуду возьмите побольше. 
Соду погасить в кефире. Затем в заварную смесь постепенно добавляем муку и кефир с содой. Тесто должно быть довольно жидкое, как растительное масло. Если густовато, то можно добавить кипяток. В готовое тесто добавить 3 ст. л. масла. 
Выпекать блинчики на сильном огне, смазывая маслом сковороду. Наливаем тоненько. 
Добавляем начинки для блинчиков по желанию.

Юрий Николаевич · Answer

У меня проверенный годами, не на глаз, просто, быстро и вкусно, но нужны кухонные весы... .
Пропорции в расчете примерно на 3-х человек, если надо больше - увеличьте все в 2 раза: 
 
250г муки 
1 ст л сахара 
1/2 ч. л соли 
3 яйца 
500 мл молока (поллитра) 
40 г растопленного в микроволновке сливочного масла 
 
Всё смешать миксером, выпекать можно без добавления жира, если на непригораемой сковороде.

Анна Долгих · Answer

0,5 л молока 5 ст ложек муки с горкой 0,5 ч. л соли 0,5 соды 2 яйца 
В муку выливаем половину молока и хорошо размешиваем, чтобы не было комочков, затем по одному вбиваем яйца, добавляем соль и соду и опять все хорошо размешиваем. Потом добавляем остальное молоко и окончательно перемешиваем (если покажется густым тесто, то можно разбавить кипяченой водой до нужной густоты) . Выпекаем на хорошо раскаленной сковороде, смазанной подсолнечным маслом до подрумянивания с обеих сторон.»

Сергей Девяткин · Answer

Делаю на глаз. Примерно так: 1 яйцо, соль, сахар, щепотка соды, 0,5 л молока, 0,5 л воды (можно побольше) , мука. Блинчики получаются тоненькие, мягкие, для начинения начинкой. 
В зависимости от количества муки можно делать толстенькие, тоненькие блины. 
Яиц много не ложу, блины получаются как бы жёсткие ("крутые"), 1 яйца достаточно.

Руслан Янгибаев · Answer

Всё чётко: 2 стак молока, 2 яйца, 2 ст л сахара, 2 ст л раст масла, соль, 1 стак муки- очень нежные блины, как шёлк!