НЗ
Ника Захарова
Ерунда. Стерлядь хороша в ухе и горячего копчения. Более никакая.
Коптить стерлядь просто. Потрошите рыбу, солите, немного подсушиваете. Засовываете овощи и шампиньоны ей в пузо и обматываете медной проволокой. В коптилку с ольхой.
Полчаса и порядок.. .
Свежая копченая стерлядь - объедение.
Несвежая ...-яд.