Как пользоваться духовкой Россиянка?

Приехал к бабушке, хочу приготовить фирменное блюдо, не знаю как пользоваться. Как зажигать? Не понимаю, если она нашреется до 180 градусов, а дальше что будет? Мне нужно до 180 градусов на греть ее и все.