как узнать сколько 9% уксуса из 1 ст. л. уксусной эссенции

Вот Вам уксусный калькулятор. Высчитывайте всегда впредь сами.
Щёлкните по синей строке.

http://www.informi.ru/tools/uksus.php

Чтобы приготовить 9% раствор уксуса, надо к одной части 70% уксуса добавить 6.8 частей воды. То есть. Из одной ст. л. эссенции получается почти 8 ложек 9% уксуса.