У форели при чистке отстают кости, но душка нет. Можно ли такую солить?

Полтора месяца назад купила две большие охлажденные непотрошенные форели с целью посолить. Но на следующий день заболела, возиться с рыбой сил не было, а потом врач порекомендовал на некоторое время воздержаться от рыбы. В итоге форель оказалась в морозилке. Сегодня я таки до нее добралась, но при чистке у рыбы стали отставать крупные кости. Одна рыбина на запах мне показалась слегка подозрительной, но у второй нет никакого запаха. Теперь в задумчивости: можно ли их солить, хотя бы вторую рыбину? Мясо на вид хорошее, морозилка нормальная, в камень заморозила, размораживала рыбу 12 часов в холодильнике. Рыба не привозная, с местного хозяйства. По идее, ее бы лучше термически обработать, но съесть 4 кг рыбы за раз.... а замораживать еще раз разделанные куски не очень хочется. Что посоветуете?