Skif .
Skif .

Как приготовить Донской салат классический на зиму. Заливать банки маринадом или нет?

Я этот салат употребляю уже 30 лет. Его в Ростове продают в магазинах 40 лет. Так что любителей фантазировать прошу не давать свои советы. Рецепт салата я знаю, он готовится без огурцов и прочей "экзотики". Зеленые помидоры, болгарский перец, лук репчатый, все остальное от лукавого! Меня интересует сам процесс приготовления.

На
Наталья

Овощи вымыть, обсушить. Почистить лук, у перца удалить плодоножку и семена. Нарезать овощи: помидоры кружочками или дольками толщиной 5 мм, перец полосками или полукольцами толщиной 5 мм, лук полукольцами толщиной 5 мм. Смешать все овощи, добавить соль, сахар, перемешать и отставить на 30 минут для выделения сока.

Банки подготовить, положить на дно перец горошек, залить растительное масло, заранее прокипяченное и охлажденное, уксус, затем выложить салат и долить образовавшимся соком.

Накрыть крышками, стерилизовать салат "Донской" 40 минут и быстро герметично закупорить.

Лидия
Лидия

Хе-хе.. . Это такой "Донской классический", как я москвич коренной!
Уже потому, что на Дону ни одна казачка зеленые (фи, отрава! ) помидоры не станет закатывать - красные некуда девать!

Похожие вопросы
какой можно приготовить салат из огурцов на зиму
салат с фасолью на зиму
как приготовить маринад из моркови?
Как луще уксус или эсенцию заливать в банку с огурцамы или сделаный маринад Разница по вкусу какова
Как приготовить маринад для грибов для маринования на зиму? Дайте пожалуйста, рецепт
как приготовить маринад для грибов
какие салаты на зиму приготовить из помидор.
как приготовить капусту в горячем маринаде
Как правильно приготовить маринад, для маринованных грибов?
банки с салатом на зиму После закручивания и переворачивания банки, крышка банки вздувается, нормально ли это?