Смысл "ставить на паузу" был когда запись велась на магнитную ленту: там, после полной остановки лентопротяжного механизма, для возобновления записи нужно было довольно много ждать, пока механика вытянет ленту из кассеты о обернёт ей барабан с головками. .
В чём беда то? Нужно, чтобы видео оказалось в одном файле? Установите какую-нибудь утилиту для их объединения, для начала эту: https://itunes.apple.com/ru/app/splice-video-editor-free/id409838725?mt=8 - и всё.
P.S. Чтобы что-нибудь не "поломать" безвозвратно неудачным объединением, лучше всего скопировать все видео на ПК, отредактировать и закачать назад на телефон.