почему нельзя сжигать опавшую листву

Можно, сжигай.

Это естественная подкормка для грунта.

Загрязняешь окружающую среду, вредные вещ-ва в атмосферу выбрасываются.

сжигать не желательно, за лето деревья накопили массу вредных веществ, особенно, если они росли рядом в автотрассой. Вместе с дымом вещества попадают в легкие при дыхании, оседают на окружающих предметах

Наверное, вопрос относится к сжиганию листвы в городских условиях. Тогда это запрещают делать в экологических условиях. Представьте себе Ваш город, когда дворники одновременно начнут жечь листву. Вы дышать не сможете. В сельской местности это делать не запрещают, только обратите внимание на пожарную безопасность.