Посоветуйте легкие бутерброды?

Картофельный бутерброд

Ингредиенты:
- Картофель 2шт
- 1 ч. л. горчицы
- майонез
- 1 луковица (желательно красная)
- 1 / 2 авокадо (нарезать ломтиками)
- 1 помидор
- 1 ч. л. меда
- Тертый сыр
- Листья салата или петрушку

Приготовление:

1) Смешайте натертый на крупной терке картофель с медом и горчицей.
2) Хорошо перемешайте полученную смесь.
3) Посолите и поперчите по вкусу.
4) Сформируйте из картофеля лепешки (по форме напоминающие ломтики хлеба) и поставьте в духовку, при t = 175C, на 10 мин. или до готовности.
5) После дайте лепешкам немного остыть.
6) На "картофельный ломтик" наносим небольшое количество майонеза, затем кольца или кубики лука, авокадо, далее помидор (кольцами) слегка посыпать солью и перцем. Следующий слой сыра и салат (петрушку) . Сверху накрываем картофельным ломтиком.