ЛА
Лала Абдуллаева
Из Си stdlib:
atof
strtod
VC++ 2010:
std::stod из string
В более ранних версиях, если не хочешь использовать библиотеку Си, можно преобразовать через stringstream:
char s[] = "123";
istringstream iss(s);
double d;
iss >> d;