Когда теряешь вкус к жизни, перестаешь радоваться по мелочам (да и вообще радуешься реже) , это и называется взрослением?

Это не взросление.
Возможно, возрастной кризис, у мужчин кстати говоря он свой. А возможно и просто депрессия, не связанная с возрастными рамками.

это называется накатанная колея - из нее нелегко вывернуть, но все же возможно...

Это называется депрессией, а не взрослением.