сколько граммов белка в одном яйце

Всего 6-7% от веса яйца, который в зависимости от сорта бывает от 40 до 90 грамм.

Третья категория (3) — от 35 до 44,9 г.
Вторая категория (2) — от 45 до 54,9 г.
Первая категория (1) — от 55 до 64,9 г.
Отборное яйцо (О) — от 65 до 74,9 г.
Высшая категория (В) — 75 г и более.

Есть яйца с двумя желтками, более 100 грамм, но их вес не стандартизован и категория не присвоена, так как они редки.