подскажите, пожалуйста, как вы готовите лозанью

Не знаю!

Ингредиенты
•200-250 г листов лазаньи
•1 кг фарша
•500 г помидоров
•200 г лука
•150 г моркови
•3-4 зубчика чеснока
•1 литр молока
•100 г сливочного масла
•100 г муки
•300 г твердого сыра
•50 г Пармезана
•соль
•перец
•растительное масло
Лук мелко нарезать.
Чеснок мелко нарезать.
Морковь натереть на средней терке.
С помидоров снять кожицу, мякоть измельчить в блендере или натереть на терке.
Лук и чеснок обжарить на растительном масле.
Добавить морковь, обжарить.
Добавить фарш, посолить, поперчить, тушить до готовности (примерно 20-25 минут) .
Добавить помидоры, потушить еще 5 минут.
Готовим соус “Бешамель“.
Масло растопить.
Когда масло полностью растопится, добавить муку, хорошо перемешать.
Слегка обжарить.
Затем тонкой струйкой влить молоко, хорошо перемешать, довести до кипения.
Нагревать до тех пор, пока соус не станет по консистенции напоминать жидкую сметану.
Главное, следить, чтобы не образовались комочки.
Соус немного посолить, по вкусу можно добавить мускатный орех или чеснок.
Сыр натереть на средней терке.
Пармезан натереть на мелкой терке.
В форму для запекания (у меня форма 25х35 см и высотой 5 см) выложить листы лазаньи (внимательно прочтите инструкцию на упаковке, некоторые фирмы предлагают листы лазаньи отварить, некоторые - использовать сухие листы, но я никогда листы не отвариваю, они хорошо проготавливаются за счет соуса) .
На листы лазаньи выложить половину мясного соуса.
Затем выложить 1/3 соуса “Бешамель“.
Посыпать половиной натертого сыра.
Накрыть листами лазаньи.
Выложить оставшийся мясной соус.
Смазать соусом “Бешамель“.
Посыпать оставшимся сыром.
Снова выложить листы.
Смазать оставшимся соусом “Бешамель“.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.
Готовую лазанью вынуть, посыпать Пармезаном (можно немного Пармезана отложить, чтобы посыпать им готовую лазанью) , поставить в духовку еще на 5-10 минут.
К лазанье можно подать томатный соус: обжарить 100 г мелко нарезанного лука и 2 зубчика мелко нарезанного чеснока.
Добавить 300 г помидоров (очищенных от кожицы и мелко нарезанных) , посолить, поперчить, тушить 5-10 минут.

Я готовлю с отварной куриной грудкой мелкими кусочками и овощами, сверху сыр в тёрку, заливаю соусом на молоке

1. Мясной фарш (я обычно делаю из говядины) обжарить на оливковом масле, отложить
2. мелко нашинковать крупную луковицу, пропустить через пресс 4-5 зубчиков чеснока, обжарить до золотистого цвета на оливковом масле, добавить 3-4 измельченных в блендере помидора без кожицы или томатную пасту (как вариант есть дробленые помидоры в упаковке) , соль, перец, немного сахара, чтобы убрать излишнюю кислинку, поварить 3-4 минуты, добавить фарш и потушить еще пару минут. Смесь должна быть достаточно жидкой
3. взять готовые пластины для лазаньи. Не отваривая, выложить в форму для запекания. Поверх первого слоя пластов выложить фарш в соусе, накрыть следующим пластом пластин. Чередовать, пока не кончится фарш. Верхним кладется слой пластин
4. проготовить Бешамель. На оливковом масле обжарить до золотистого состояния ложку муки, помешивая влить жирное молоко, посолить, поперчить, добавить мускатный орех. Варить соус 3-4 минуть, постоянно мешая.
5. залить Бешамелем слои Лазаньи в форме. Внимательно следить, чтобы все углы и боковинки были залиты
6. сверхуц толстым слоем потереть твердый сыр
7. запекать в духовке при 180 градусах около часа. Готовкность проверяется протыкание деревянной палочкой

делала по рецепту каком то из инета. с фаршем. делала отдельно соус бешамель из молока и муки, масло. и фарш с луком вроде.. . ну и слоями. отдельно отварите немного листы лазаньи (добавьте масла растит. чтобы не прилипали) , а вообще думайте сами варить их или нет.... если честно больше не буду делать.... куча грязной почуды сковородок, куча убитого времени а на вкус макароны по флотски))) ) а у меня парень делал с лавашом)) ооочень вкусно)))