Почему получилась "сопливая" капуста? Солила, как всегда.

Еще соль должна быть обыкновенная, крупная, без добавок. Такое и у меня бывало, сейчас добавляю холодную кипяченную воду и рассол всегда чистый и прозрачный. Рассола должно быть в достатке. Не забывайте протыкать капусту несколько раз в день если это обычный способ засолки

либо сорт плохой, либо моркови много, либо день не тот

неудачная капуста

1. Такой рассол бывает, когда очень жарко ( например у батареи) .
2. При добавлении сахара тоже может быть.
3. Сорт капусты - не для солки.
4. У меня было такое один раз, но на 2 сутки убрала в холодильник и рассол стал нормальным

Просто "теплую" капусту солили

День выбрали неудачный.
При засолке капусты надо, на мой взгляд, учитывать много нюансов:
луна
соль
количество моркови

У меня такое в этот раз было... то ли капуста, то ли моркови много... промыла кипяченой водой

наверняка капуста из магазина, сейчас много с нитратами попадается...

Возможно капусту перемяли, морковь не следует мять, а только пересыпать капусту. Соль лучше морскую пищевую, она чистая.

йодированная соль....

Вынесите на холод или в холодильник, " сопливость" пройдет.

МОЖЕТ ..то.. что сказали выше.. а может еще мало соли... все таки