Морс
Клюкву ошпарит кипятком и обсушить на сите. С лимона срезать цедру и залить ее кипятком. Всыпать сахар и сварить сироп. Из лимонов выжать сок вместе с мякотью, добавить с клюквой в сироп. Настаивать в холодильнике пока не остынет. Процедить и подавать к столу.
вода 1 л, клюква 400 г, сахар 4 с. л. , лимон 1 шт
Коктейль Кейпкодер (capecoder)
Водку и сок налейте на лёд в хайболл. Некоторые называют коктейль по-русски "шифровкой". И действительно, клюквенный сок отлично "шифрует" водку. Выпить можно много – и набраться совершенно незаметно для себя.
500 мл водки, 500 мл клюквенного сока, лимон для украшения
Соус из клюквы
Все ингредиенты, кроме цедры, соедините вместе, перемешайте и доведите до кипения. На медленном огне варите полчаса. Измельчите блендером, добавьте цедру. Часть ягод оставить целыми и положить их с тертым чесноком в готовый соус. Охладите и подавайте к мясу и птице.
300 г клюквы, 1 апельсин, 100 г сахара, ½ с. л. крахмала, 2 с. л. постного масла, 2 зубка чеснока
Обваляйте в сахарной пудре и в духовку градусов на 50 часа на три.
За уши не оттянешь.
самое полезное перетереть с сахаром и делать морс, сохраняются все витамины, ну а так добовлять в компот, в салат из капусты немного
http://cookingclub.ru/recipes/madeof/139
http://www.gastronom.ru/error.aspx?aspxerrorpath=/recipe/group/1966/deserty-i-vypechka-s-klyukvoj
http://www.etnic.ru/edu/berries/klukva.html
[ссылка заблокирована по решению администрации проекта]
Там есть рецепты блюд с клюквой. Из неё делают морсы, пироги, выпечки, десерты и многое другое
C детства помню - клюква в сахарной пудре! Вот это вещь!
Ее лучше пить)) ) 2ст. л. ( помять) на стакан воды и сахар по вкусу.
А люблю клюкву протертую с медом.
мы компоты варим - можно яблочно-клюквенный, и кисели