Как называется этот эффект? и как его в фш сделать?

фильтр-размытие-размытие в движении вроде

У дороги? Можно попробовать размытие. Типа, вертикально (там есть настройки его уровня).

эффект называется зум-взрыв (zoom burst) . чтобы было по-настоящему круто, ето делается при съёмке. а в фотошопе, как уже ответили.