ПОчему хвойные растения относятся к отделу голосеменных?

Потому что у них, как и у всех голосеменных семязачаток (женский гаметофит) не защищен и лежит просто внутри шишки. У покрытосеменных семязачаток лежит внутри пестика или завязи.