почему кипит чайник? обьясните с точки зрения физики

Не нужно было школу прогуливать...

Давления жидкости не достаточно чтобы сдержать нарастающую
"внутреннюю энергию" молекул в процессе нагрева .
Результат :
Детонация тепловой оболочки молекул до баланса температуры
(ниже точки кипения)
за счёт паров воды которые и выбили эту самую лишнюю энергию .
Молекулы пара в жидкости схлопываются .
И чем выше интенсивность нагрева жидкости тем меньше интенсивность схлопывания пузырьков а значит интенсивнее кипение доходящее до поверхности .

Кипе́ние — процесс парообразования в жидкости (переход вещества из жидкого в газообразное состояние) , с возникновением границ разделения фаз. Температура кипения при атмосферном давлении приводится обычно как одна из основных физико-химических характеристик химически чистого вещества.

энергия с нагревателя переходит на воду и при достижении температуры воды в 100 начинают образовываться пузырки воздуха на нашреватели.... постепенно пузырьки наростают и подьемная сила выталкивает их на поверхность.... остывшие слои жидкости опускаются в низ и подходят к нагревателю и процесс повторяется.... как то так

Воздух, растворённый в воде, уже не может там удержаться по причине высокой температуры.

Вода которая касается раскаленное дно чайника быстро расширяется и образуется пузырь. При кипении таких пузырей выделяется очень много.