⇢ ТА
Татьяна Афонина
Кто выработал свой рецепт ржаного хлеба в хлебопечке? В основном не поднимается верхушка, получается плоский. Помогите.
А можно фото?
yu
yuliyafedoseenko
Я уменьшила норму воды, тесто получается более крутым, зато корка не проваливается, правда, это увеличивает нагрузку на двигатель. В рецепте моей печки ржаная и пшеничная мука берутся в равных долях.
РА
Равшан Азимов
Попробуй сначало две части муки 2сорта и 1 одну ржаную
Ал
Алёнка
я пеку бородинский и все поднимается, значит не соблюдаете рецептуру.
АА
Александр Андреев
для того чтоб хлеб поднялся его отправляют на пекарне в расстойку значит мало времени между замесом и выпечкой или дрожжевая закваска плохая
VN
Valera Novikov
у меня все получается, дело в вас самих
Ал
Алмаз
Я на ржаной закваске пеку. У меня нормальный. Он сильно пышным и не должен быть.
Похожие вопросы