Официально 1С не выпускает демо-версий большинства своих управленческих продуктов. Есть демо-базы, но без платформы - которая хоть и предоставляется бесплатно, но идет только как приложение к приобретенной конфигурации, они бесполезны. Единственное что можно попробовать бесплатно и без нарушения закона о авторских правах - это онлайн-демо нескольких типовых конфигураций для платформы 8.х на сайте самой 1С: http://demo-ma.1c.ru/
Есть у 1С ещё такая вещь как Учебная версия, у неё множество ограничений, она работает много медленнее чем полный вариант программы, её нельзя обновлять и ещё много чего нельзя. Зато в комплекте с диском стоит всего 10$ и если потом надумаете покупать какую-либо конфигурацию - эти деньги вернут. Подробности тут: v8.1c.ru/edu/
Те ссылки, что обычно даются в ответ на подобные вопросы (торренты, как правило) чаще всего оказываются раздачами дистрибутивов технологических платформ годичной и более давности, а кроме них для полноценной работы необходима ещё как минимум хотя бы одна конфигурация. Найти ссылки на бесплатное скачивание последних версий как платформ, так и конфигураций всегда можно на специализированных форумах, например forum.ru-board.com Но стоит понимать что это практически всегда - пиратка, неважно для каких целей программа скачивается - для ознакомления, обучения или установки на 100 компьютеров.
Курсы по изучению 1С в Киеве
Книги тут: http://forum.ru-board.com/misc.cgi?action=printtopic&forum=93&topic=3500
http://forum.ru-board.com/topic.cgi?forum=93&topic=3500&start=1100#16
Автор: Николай Селищев
Язык: Русский
Формат: PDF
Издательство: Питер
Серия: 1Специалист
ISBN: 978-5-49807-936-3; 2011 г.
Страниц: 400 стр.
Тираж: 3000 экз.
скачать // зеркало // зеркало // зеркало
http://turbobit.net/ri5opna24y6o.html
[ссылка заблокирована по решению администрации проекта]
http://sinhro.net/kaq2cqszfy12/N.Selischev_UT82_(2011).pdf.html
[ссылка заблокирована по решению администрации проекта]