можно ли ставить ускоритель цепи если у тебя сзади много звезд

Никакого влияния одного на другое.

Исключением являются кустарные успокоители, выполненные из таких же шестерёнок, как на заднем переключателе. Но и там, обычно, предусмотрена подвижность элемента.