прокис, скорее всего. . Собрали раньше времени.
Несколько вариантов есть:
1. Мед забродил ( мало вероятно, но возможно)
2. Разбавлен курузным сиропом.
3. Добавлена фруктоза.
Разбавлен с чем то
Есть выражение пожененный мёд . Чистый мёд -один из лучших консервантов. и сам никогда не "закипит" Спросите хоть фараонов, хоть Ленина. Правда Ленину, видимо, достался медок разбавленный.
Конец срока годности (или гарантии)
Не настоящий, верните и заберите деньги, а может и правдо прокис или разбавленный химией, ай....)
прокиснуть может мед разбавленный сахарным сиропом так ка у него повышенная влажность или мед не созревший то есть его откачали сразу после сбора не дав выстоятся в улье в результате мед тоже с повышенной влажностью и в первом и во втором случае это брак
Сделайте медовуху...